配送も承っております。

イタリアのイースト菓子

panettone(パネットーネ）

天然酵母のパネットーネ菌をゆっくり発酵させた生地に、
洋酒につけたレーズンやプラム、焼き上げた直後は重みでつぶれないよう
逆にして冷やします。　
因みに、長期間、室内保存できるのは菌のおかげです。

パネットーネ」の原料となる天然酵母のパネットーネ菌は、
欧州随一の避暑地、北イタリアにあるコモ湖の周辺で培養されます。